发布日期:2025-06-26 07:48 点击次数:178
今天给大家带来一道超级下饭的家常美味——酱爆口蘑!这道菜不仅做法简单,而且味道鲜美,每一口都是满满的幸福感,保证让你吃了还想吃!
食材准备
新鲜口蘑500克。
大蒜3-4瓣,小葱2根,姜适量。
黄豆酱2大勺,蚝油1大勺,鸡精少许,食用油适量。
制作步骤
- 将口蘑用清水洗净,去除泥沙。
- 锅中水烧开,放入口蘑焯水2分钟。这一步不仅能去除杂质,还能让口蘑更加鲜嫩。
- 焯好后捞出,放入冷水中过凉,然后沥干水分备用。
- 将口蘑底部切平,使其能平稳站立。
展开剩余67%- 从顶部向下斜切,切成梭子形,但不要切断,这样口蘑更易入味,且造型美观。
- 热锅凉油,待油热后,放入切好的口蘑,煎至两面金黄。
- 煎的过程中,可用锅铲轻轻按压口蘑,使其更加入味。
- 口蘑煎好后,加入切好的姜末,炒出香味。
- 接着,加入2大勺黄豆酱、1大勺蚝油和少许鸡精,翻炒均匀。
- 如果觉得酱汁太干,可适量加入清水,小火焖煮1-2分钟,让口蘑充分吸收酱汁。
- 最后,撒上切好的葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
焯水时间不宜过长,2分钟即可,否则会影响口蘑的口感。
斜切时不要切断,这样口蘑在煎制和调味过程中不易散开。
煎口蘑时,要保持中小火,避免煎焦。
黄豆酱和蚝油的比例可根据个人口味调整,喜欢酱香浓郁的,可多加黄豆酱。
酱爆口蘑这道菜,源自于我对家常菜的热爱。记得小时候,妈妈经常做这道菜,那浓郁的酱香,鲜嫩的口蘑,总是让我食欲大开。长大后,我也尝试着自己做这道菜,每一次做,都会想起妈妈在厨房忙碌的身影,那是一种家的味道,温暖而幸福。
有一次,我做了这道菜给朋友们吃,他们一个个赞不绝口,说这道菜比肉还好吃!那一刻,我深深感受到,美食不仅能满足味蕾,更能传递情感,拉近人与人之间的距离。
酱爆口蘑,一道简单却充满爱的家常菜。它不仅美味可口,而且营养丰富,适合全家人食用。快来试试吧,让你的餐桌也充满家的味道,一口就爱上!
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